Món canh lợi sữa sau sinh----Canh chân giò đậu nành

cri2021-06-04 14:29:03

Hiện mọi người đều biết, bú sữa mẹ hết sức quan trọng đối với sự trưởng thành của trẻ sơ sinh, cho nên rất nhiều sản phụ đều lựa chọn cho con bú sữa mẹ. Nhưng cũng có một số bà mẹ gặp vấn đề thiếu sữa. Hiện Trung Quốc còn có một nghề gọi là “thợ thúc tiết sữa”, cũng nói lên phần nào thiếu sữa mẹ dường như đã trở thành một vấn đề chung. Vậy thiếu sữa mẹ nên làm như thế nào, điều chỉnh bằng các món ăn là cách làm đơn giản và an toàn nhất. ở Trung Quốc có một món canh được áp dụng phổ biến nhất, công nhận có hiệu quả lợi sữa tốt nhất, đó chính là món canh chân giò đậu nành.

Có thể có người nói, món canh này tôi từng ăn qua, nhưng không thấy có hiệu quả rõ ràng. Thực ra, hiệu quả lợi sữa tốt hay không, có một khâu then chốt là cách chế biến, hơn nữa phải dựa theo thể chất của sản phụ để tăng hoặc giảm thích hợp một số nguyên liệu nhằm giúp món này tăng hiệu quả lợi sữa. Đây chính là nguyên nhân tại sao trong cuộc sống hàng ngày, có người ăn thấy có hiệu quả, có người không thấy hiệu quả, cùng một món ăn, hiệu quả lại khác nhau, tại sao vậy, chính là vì thể chất sản phụ khác nhau, cách chế biến cũng cần khác nhau.

Có sản phụ khỏe mạnh, khí huyết sung túc, khi sử dụng các món canh dinh dưỡng, sẽ có đủ năng lượng tiêu hóa hấp thu chất dinh dưỡng, từ đó chuyển thành sữa mẹ. Nhưng nếu sản phụ tỳ vị hư nhược, cộng thêm khí huyết không đủ sau đẻ, cơ thể không đủ năng lượng tiêu hóa hấp thu, cho nên cách chế biến thức ăn là rất quan trọng, nếu đúng cách, giúp sản phụ tiêu hóa, hấp thu, không đúng cách thì tăng gánh nặng cho sản phụ. Do vậy, món lợi sữa truyền thống---Canh chân giò đậu nành liệu có thể phát huy đầy đủ vai trò lợi sữa hay không, liên quan chặt chẽ với cách chế biến.

Vậy món canh chân giò đậu nành chế biến như thế nào mới có tác dụng lợi sữa? Cách chế biến thức ăn là một môn học lớn, nhiều khi chúng ta chỉ nấu chín, hiệu quả khác xa chính vì chúng ta chế biến không đúng cách, cho nên món canh chân giò do người này chế biến có thể bổ khí huyết lợi sữa, do người kia chế biến không những không có tác dụng thông sữa, mà còn khiến người ăn khó tiêu.

Chế biến món canh chân giò đậu nành đúng cách như sau:

Trước hết là lựa chọn nguyên liệu

Nguyên liệu chính:Một đôi chân giò

Nguyên liệu phụ:Hành, gừng, tỏi hoặc cây tỏi với lượng vừa phải

Tiếp theo là cách chế biến chi tiết và điều cần chú ý.

1.Đun nước sôi, cho chân giò vào chần qua, làm sạch hết bọt bẩn sau đó vớt ra. Nhớ là không được qua nước lạnh.

2.Rang đậu nành, không cho dầu, rang thơm đậu nành, bỏ vỏ.

3.Đun sẵn một nồi nước sôi, xào thơm hành, gừng, tỏi, rồi đổ nước sôi vào nồi, sau đó cho chân giò và đậu nành rang sẵn vào nồi, thông thường nấu 3 tiếng đồng hồ, cho đến khi có thể tách thịt nhẹ nhàng bằng đũa là được.

4.Trước khi tắt lửa phải rắc thêm ít muối. Hãy nhớ trong quá trình nấu canh không được cho các loại hạt tiêu như hạt tiêu Tứ Xuyên, hồ tiêu, hồ tiêu trắng v.v. Tất cả các loại hạt tiêu đều không được dùng, dễ bị mất sữa.

Nấu xong có thể vớt bỏ lớp mỡ bề mặt, trực tiếp dùng nước canh trong ở dưới, hoặc dùng nước canh nấu mì ăn cũng được.

Nếu sản phụ có hiện tượng kiệt sức, mệt mỏi, lại không bị cao huyết áp thì có thể cho thêm 30-50g sâm đỏ, hoàng kỳ 10-15g, đương quy 3g, thông thảo 15g, lậu lư 10-15g, cho những dược liệu này vào túi lọc, cho vào nồi nấu cùng chân giò, vớt ra trước khi rắc muối.

Trên đây là cách chế biến cụ thể của món canh chân giò đậu nành, các bạn muốn cho con bú sữa mẹ nhưng sữa lại không đủ thì có thể thử xem hiệu quả như thế nào nhé.

Những điều cần chú ý:

Ngoài điều chỉnh bằng món canh chân giò đậu nành ra, các bà mẹ phải nhớ là đừng ăn những thức ăn dễ mất sữa nhé, trước khi cho con bú có thể lấy khăn nóng đắp vào bầu sữa của mình, điều chỉnh tâm trạng, đừng quá sốt ruột, thuận theo tự nhiên, phải tràn đầy lòng tin đối với mình, cũng phải tràn đầy lòng tin đối với bé.