Các gã khổng lồ rượu whisky châu Âu nhắm vào thị trường Trung Quốc

"Ông tôi thích uống rượu trắng, bố tôi thích rượu vang, còn tôi thì thích whisky," một người đam mê whisky đến từ Thượng Hải chia sẻ.

Whisky là loại rượu chưng cất có nồng độ cồn cao, được làm từ các loại ngũ cốc như lúa mạch, ngô, lúa mạch đen hoặc lúa mì. Gần đây, nhờ vào đặc điểm cao cấp, cá nhân hóa và đa dạng hương vị, whisky ngày càng được giới trẻ Trung Quốc ưa chuộng. Theo thống kê, trong 10 năm qua, quy mô thị trường whisky tại Trung Quốc đã tăng hơn 4 lần. Tiềm năng thị trường cùng môi trường kinh doanh cởi mở đã thu hút nhiều gã khổng lồ rượu whisky châu Âu nhắm đến Trung Quốc.

Ngày 15/11, nhà sản xuất whisky nổi tiếng thế giới Diageo đã chính thức khánh thành nhà máy đầu tiên tại Trung Quốc – Nhà máy rượu whisky mạch nha đơn Vân Thác tại huyện Nhĩ Nguyên, tỉnh Vân Nam đã chính thức đi vào hoạt động. Theo kế hoạch, nhà máy sẽ đầu tư tổng cộng 8 tỷ nhân dân tệ trong vòng 9 năm. CEO của Diageo, bà Debra Crew, cho biết: "Nhà máy này là một cột mốc quan trọng, thể hiện niềm tin vững chắc của chúng tôi vào tiềm năng của thị trường whisky Trung Quốc. Chúng tôi cam kết tạo ra một dòng sản phẩm whisky mạch nha đơn đẳng cấp thế giới, được sản xuất tại Trung Quốc”.

Tại Hội chợ Nhập khẩu quốc tế Trung Quốc (CIIE) diễn ra tại Thượng Hải vào tháng 11 năm nay, nhiều công ty whisky hàng đầu thế giới đã giới thiệu các sản phẩm của mình. Pernod Ricard của Pháp ra mắt dòng whisky đầu tiên được sản xuất tại Trung Quốc; Tập đoàn Edrington của Anh cũng giới thiệu hai sản phẩm mới.

Theo ông Yoshimoto Teppei, Tổng giám đốc Công ty Thương mại Tụng Phúc Thượng Hải, tại các thành phố lớn như Thượng Hải, Bắc Kinh, Thâm Quyến và Quảng Châu, các quán bar whisky đã xuất hiện ở khắp nơi và số lượng đã đạt ngưỡng bão hòa. Tuy nhiên, tại các thành phố cấp hai và ba, số lượng quán bar đang tăng lên, mở ra tiềm năng tiêu thụ whisky trên toàn quốc.

Nhân viên tại một quán bar whisky ở Vành đai 2 Đông Bắc Kinh cho biết, vào mùa hè, tỷ lệ kín chỗ ngồi trung bình đạt hơn 90%. Vào các dịp đặc biệt như biểu diễn, sự kiện thi đấu hoặc ngày lễ, quán thậm chí phải xếp hàng chờ.

Theo Ủy ban chuyên nghiệp Whisky thuộc Hiệp hội Ngành Rượu Trung Quốc, lượng whisky nhập khẩu vào Trung Quốc năm 2023 đã vượt 32 triệu lít. Báo cáo của Morgan Stanley dự đoán rằng, đến năm 2030, quy mô thị trường whisky Trung Quốc sẽ tăng lên 15 tỷ USD.

Là một sản phẩm nhập khẩu, các thương hiệu chủ đạo rượu whisky trên thị trường Trung Quốc hiện nay chủ yếu vẫn là các thương hiệu nhập khẩu với các nước như Anh, Mỹ, Nhật Bản và Ireland là những nguồn cung lớn nhất. Trong khi đó, thị trường whisky nội địa vẫn đang ở giai đoạn khởi đầu. Theo ông Tống Thư Ngọc, Chủ tịch Hiệp hội Ngành Rượu Trung Quốc, hiện tại Trung Quốc đã có 45 nhà máy sản xuất whisky và hơn 80 thương hiệu nội địa.

Trước tiềm năng khổng lồ của thị trường, các thương hiệu whisky nội địa cũng đang tích cực tìm kiếm hướng phát triển thông qua chiến lược khác biệt. Tháng 4 năm nay, thương hiệu nổi tiếng Trung Quốc – Lang Tửu đã công bố dự án đầu tư 3 tỷ nhân dân tệ để xây dựng một nhà máy sản xuất whisky mới tại thành phố Nga Mi. Cùng lúc đó, nhà sản xuất bia Thanh Đảo cũng đã lên kế hoạch tham gia sản xuất whisky.

Dù là các gã khổng lồ rượu whisky châu Âu hay thương hiệu nội địa, tất cả đều đang tìm kiếm điểm bán hàng độc đáo cho whisky Trung Quốc. CEO Diageo, bà Debra Crew, tiết lộ rằng nhà máy Vân Thác đang thử nghiệm sử dụng thùng gỗ sồi từ Vân Nam và thay thế than bùn bằng lá trà. Nếu có thể tạo ra hương vị đặc trưng địa phương, sản phẩm whisky của Trung Quốc có thể tiến xa hơn trên thị trường quốc tế.

Biên tập viên:Sảnh Hoa