Món canh lợi sữa sau sinh----Canh chân giò đậu nành

Hiện mọi người đều biết, bú sữa mẹ hết sức quan trọng đối với sự trưởng thành của trẻ sơ sinh, cho nên rất nhiều sản phụ đều lựa chọn cho con bú sữa mẹ. Nhưng cũng có một số bà mẹ gặp vấn đề thiếu sữa. Hiện Trung Quốc còn có một nghề gọi là “thợ thúc tiết sữa”, cũng nói lên phần nào thiếu sữa mẹ dường như đã trở thành một vấn đề chung. Vậy thiếu sữa mẹ nên làm như thế nào, điều chỉnh bằng các món ăn là cách làm đơn giản và an toàn nhất. ở Trung Quốc có một món canh được áp dụng phổ biến nhất, công nhận có hiệu quả lợi sữa tốt nhất, đó chính là món canh chân giò đậu nành.

Có thể có người nói, món canh này tôi từng ăn qua, nhưng không thấy có hiệu quả rõ ràng. Thực ra, hiệu quả lợi sữa tốt hay không, có một khâu then chốt là cách chế biến, hơn nữa phải dựa theo thể chất của sản phụ để tăng hoặc giảm thích hợp một số nguyên liệu nhằm giúp món này tăng hiệu quả lợi sữa. Đây chính là nguyên nhân tại sao trong cuộc sống hàng ngày, có người ăn thấy có hiệu quả, có người không thấy hiệu quả, cùng một món ăn, hiệu quả lại khác nhau, tại sao vậy, chính là vì thể chất sản phụ khác nhau, cách chế biến cũng cần khác nhau.

Có sản phụ khỏe mạnh, khí huyết sung túc, khi sử dụng các món canh dinh dưỡng, sẽ có đủ năng lượng tiêu hóa hấp thu chất dinh dưỡng, từ đó chuyển thành sữa mẹ. Nhưng nếu sản phụ tỳ vị hư nhược, cộng thêm khí huyết không đủ sau đẻ, cơ thể không đủ năng lượng tiêu hóa hấp thu, cho nên cách chế biến thức ăn là rất quan trọng, nếu đúng cách, giúp sản phụ tiêu hóa, hấp thu, không đúng cách thì tăng gánh nặng cho sản phụ. Do vậy, món lợi sữa truyền thống---Canh chân giò đậu nành liệu có thể phát huy đầy đủ vai trò lợi sữa hay không, liên quan chặt chẽ với cách chế biến.

Vậy món canh chân giò đậu nành chế biến như thế nào mới có tác dụng lợi sữa? Cách chế biến thức ăn là một môn học lớn, nhiều khi chúng ta chỉ nấu chín, hiệu quả khác xa chính vì chúng ta chế biến không đúng cách, cho nên món canh chân giò do người này chế biến có thể bổ khí huyết lợi sữa, do người kia chế biến không những không có tác dụng thông sữa, mà còn khiến người ăn khó tiêu.

Chế biến món canh chân giò đậu nành đúng cách như sau:

Trước hết là lựa chọn nguyên liệu

Nguyên liệu chính:Một đôi chân giò

Nguyên liệu phụ:Hành, gừng, tỏi hoặc cây tỏi với lượng vừa phải

Tiếp theo là cách chế biến chi tiết và điều cần chú ý.

1.Đun nước sôi, cho chân giò vào chần qua, làm sạch hết bọt bẩn sau đó vớt ra. Nhớ là không được qua nước lạnh.

2.Rang đậu nành, không cho dầu, rang thơm đậu nành, bỏ vỏ.

3.Đun sẵn một nồi nước sôi, xào thơm hành, gừng, tỏi, rồi đổ nước sôi vào nồi, sau đó cho chân giò và đậu nành rang sẵn vào nồi, thông thường nấu 3 tiếng đồng hồ, cho đến khi có thể tách thịt nhẹ nhàng bằng đũa là được.