Món ăn dưỡng sinh trong mùa hè

Theo quan niệm Trung y, dược phẩm và thực phẩm cùng chung một nguồn gốc, rất nhiều thực phẩm và dược phẩm có phần tương thông, và rất nhiều thực phẩm thường gặp hàng ngày chính là một loại dược tài, vừa có giá trị dinh dưỡng, vừa có thể phòng chống bệnh tật, giúp ích cho sức khỏe.

Thăng dương trừ tuệ bài độc khử thấp: gừng ngâm giấm

Trung y cho rằng, gừng tươi là thực phẩm giúp tăng dương khí, xưa nay có cách nói “đàn ông không thể thiếu gừng nội trong trăm ngày”. “Thần nông bản thảo kinh” coi gừng là một loại dược tài, có công dụng hoạt huyết, khử hàn, trừ thấp, toát mồ hôi, kiện vị ngừa nôn, trừ tinh hôi, tiêu chủng v.v Dân gian có câu, “nhà có gừng, bệnh nhỏ không lo”, “mùa đông ăn củ cải, mùa hè ăn gừng, không cần thầy thuốc kê đơn”.

Chế biến gừng ngâm giấm